Hühnerfilet-Würfel mit Karotten und Zucchini in einer Rahmsauce mit Zwiebelsuppe. Dazu passt Erdäpfelpüree.
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Huhn in feiner Gemüse-Sauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hühnerfilets
- 150 g Karotten
- 150 g Zucchini
- 3 EL Öl
- 375 ml Rahm
- 1 Pkg. Zwiebelsuppe
- 1 Bund Schnittlauch
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Karotten schälen und die Zucchini putzen. Beides zuerst der Länge nach vierteln, dann quer in dünne Scheiben schneiden.
- Die Hühnerfilets in etwa 2 cm große Würfel schneiden, pfeffern und im heißen Öl rundherum scharf anbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.
- Den Bratrückstand mit dem Rahm und einem Viertelliter Wasser ablöschen, die Zwiebelsuppe einrühren und aufkochen.
- Gemüse und Fleisch zugeben und alles zugedeckt etwa 15 Minuten einköcheln lassen.
- Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren darüberstreuen.
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