Huhn mit Curry-Reis
Huhn mit Curry-Reis – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 1 Hühnerfilet 100 g
- 1 TL 5 g Öl
- 45 g Vollkornreis
- 1 TL Curry
- 1/8 l Hühnersuppe Instant
- 5 geputzte Lauchzwiebeln 100 g
- 100 g geputzte rote Paprikaschoten
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Hühnerfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Reis im Bratfett glasig dünsten. Curry darüberstäuben und anschwitzen.
- Mit Brühe ablöschen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.
- Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Paprikaschote waschen und würfeln. Lauchzwiebeln, Paprika und das angebratene Hähnchenfleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Reis heben.
- Eventuell noch etwas Brühe angießen und alles wieder erhitzen.
- Die Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.
- Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.