Huhn mit Curry-Reis ist eine Reispfanne mit Hühnerfilet, Vollkornreis, Lauchzwiebeln und roter Paprika, mit Curry gewürzt. Das Rezept ist für eine Portion und in ca. 40 Minuten fertig. Weitere Rezepte findest du bei den Geflügelgerichten.
Huhn mit Curry-Reis
Zutaten
- 1 Hühnerfilet 100 g
- 1 TL Öl ca. 5 g
- 45 g Vollkornreis
- 1 TL Curry
- 1/8 l Hühnersuppe Instant
- 5 Lauchzwiebeln geputzt, ca. 100 g
- 100 g rote Paprikaschote geputzt
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Hühnerfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Reis im Bratfett glasig dünsten. Curry darüberstäuben und anschwitzen.
- Mit Brühe ablöschen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.
- Lauchzwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Paprikaschote waschen und würfeln. Lauchzwiebeln, Paprika und das angebratene Hühnerfleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Reis heben.
- Eventuell noch etwas Brühe angießen und alles wieder erhitzen.
- Die Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Huhn mit Curry-Reis
- Fleisch beiseitestellen: Laut Rezept das Hühnerfilet anbraten, herausnehmen und den Reis im Bratfett glasig dünsten.
- Quellen lassen: Nach dem Ablöschen mit Brühe ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt.
- Gemüse zum Schluss: Lauchzwiebeln, Paprika und Fleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben.
Häufige Fragen
Für wie viele Personen? Für eine Portion.
Wie wird abgeschmeckt? Mit Salz, Pfeffer und Curry.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 265 Rezepte aus Diabetiker →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.