Inntaler Apfelkuchen
Zutaten
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 Dotter
- 300 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 10 EL Milch
- 1-1 1/2 kg Äpfel
- 1/8 l Most oder Wein
- 2 EL Zitronensaft
- 2-3 EL Zucker
- 4 Eiklar
- 150 g Kristallzucker
Anleitungen
- Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker einrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und fast fertig backen.
- Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit Wein (Most), Zitronensaft und 2 bis 3 EL Zucker weich dünsten, lauwarm auf den Kuchen streichen.
- Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen, auf die Äpfel streichen und backen, bis der Baiser hellbraun ist.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Kristallzucker = Haushaltszucker
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