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Kabeljaufilet im Chinakohlmantel

Name: Kabeljaufilet im Chinakohlmantel
Cook time: 15 min
Ingredients: 600 g Kabeljau; 8 Blätter Chinakohl (80 g); 40 g Karotten; 40 g Zucchini; 8 g Margarine; 80 - 120 g Fischsud; 40 g Sellerie; Gewürze: Dill; Pfeffer; Salz

Das Kabeljaufilet wird mit Dill, Salz und Pfeffer gewürzt, in Chinakohlblätter mit Karotten, Sellerie und Zucchini eingewickelt und mit Fischsud bei 175°C rund 15 Minuten im Backofen gegart.

Gericht Fisch

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 15

Portionen 4 Portionen

Kalorien 185kcal

Zutaten

600 g Kabeljau
8 Blätter Chinakohl 80 g
40 g Karotten
40 g Zucchini
8 g Margarine
80 - 120 g Fischsud
40 g Sellerie
Gewürze: Dill
Pfeffer
Salz

Anleitungen

Waschen Sie das Fischfilet, und tupfen Sie es mit einem Küchentuch trocken. Beträufeln Sie es nun mit Zitronensaft, und würzen Sie es nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Dill.
Danach werden der Chinakohl geputzt und die Blätter 1 Minute in kochendem Salzwasser vorgegart. Die Karotten und den Sellerie waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden, anschließend ebenfalls garen.
Schlagen Sie das Fischfilet und das Gemüse in die Chinakohlblätter ein, und geben Sie das Ganze in eine gefettete flache Auflaufform.
Etwas Fischsud, alternativ Gemüsebrühe zugießen. Zum Schluss den Fisch in einer geschlossenen Form im Backofen bei ca. 175°C etwa 15 Minuten garen.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 185 kcal

Eiweiß30 g

Fett5 gdavon gesättigt 1 g

Kohlenhydrate5 gdavon Zucker 4 g

Ballaststoffe3 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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