Käseschiffchen
Käseschiffchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 300 g Mehl
- 300 g Butter
- 300 g geriebenen Hartkäse
- 2 Dotter
- Salz
- Fülle:
- 3 EL Mehl
- 1/2 l Rahm
- 3 Eier
- 250 g geriebenen Käse
- Salz
- Paprika
Anleitungen
- Mit dem Mürbteig legen wir die Schiffchen aus und backen diese blind. (Blind: den Teig mit Hülsenfrüchten beschweren, so daß er beim Backen nicht aufsteigen kann.) Nun aus Mehl, Rahm, den Dottern, geriebenem Käse, Salz und Paprika eine dickliche Creme bereiten, den Schnee darunterziehen und die ausgekühlten Schiffchen damit füllen.
- Kurz nochmals ins Rohr stellen und überbacken. Die Schiffchen kann man auch mit einer anderen pikanten Creme füllen.