Süßer Aufstrich aus gekochten Esskastanien, Datteln, Kakao und Orangenschale, mit Honig gesüßt. Er eignet sich auch zum Füllen von Keksen.
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Kastanienaufstrich
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Esskastanien gekocht
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 12 getrocknete Datteln
- 4 TL dunkler Kakao
- 1 TL Orangenschale abgerieben
- 80 g Butter
- 2 EL Blütenhonig
Anleitungen
- Die Kastanien fein pürieren.
- Mit Milch und Salz zu einem dicken Brei verkochen, dann den Topf vom Herd nehmen.
- Die Datteln entkernen, hacken und mit Orangenschale und Kakao unter die Kastanienmasse rühren.
- Die Butter auf der Masse zergehen lassen und mit Honig süßen.
- Zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Masse lässt sich als Brotaufstrich oder zum Füllen von Keksen verwenden.
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