Lasagne mit Kohlrabischeiben statt Teigplatten, geschichtet mit Fleischsauce, Käse und Béchamelsauce.
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Kohlrabi-Lasagne
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- 2 EL Öl
- 300 g Rindsfaschiertes
- 1 Dose Tomaten in Stücken
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 25 g Butter
- 20 g Mehl
- Muskat nach Geschmack
- 4 Kohlrabi
- 150 g Emmentaler gerieben
- 1 TL Oregano
- 300 ml Milch
Anleitungen
- Das Faschierte im erhitzten Öl krümelig braten. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Kräuter zugeben und kurz mitbraten.
- Die Tomatenstücke zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles bei geringer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
- Für die Béchamelsauce die Butter zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Die Milch nach und nach unter Rühren zugießen und bei geringer Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
- Eine Auflaufform ausbuttern. Die Kohlrabi schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Abwechselnd Kohlrabischeiben und Fleischsauce in die Form schichten und jede Schicht mit Käse bestreuen. Die Béchamelsauce darübergeben.
- Im Backrohr bei 200 Grad 25 Minuten backen.
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