Kokosschmarren
Kokosschmarren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 l Milch
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Staubzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL zerlassene Butter
- 1/16 l Coconut-Rum
- 100 g Rosinen
- 15 o g Kokosette
Anleitungen
- Alle Zutaten gut verrühren, 30 Minuten rasten lassen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den flüssigen Teig eingießen.
- Sobald er zu stocken beginnt, mit zwei Kochlöffeln in kleine Stücke zerreissen und etwas anbraten lassen. Mit exotischem Fruchtcocktail servieren.