Konditorschnitten
Zutaten
Teig
- 100 g Butter
- 80 g Kristallzucker
- 4 Dotter
- 1/16 l Milch
- 150 g glattes Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
Haube
- 4 Eiklar
- 100 g Kristallzucker
- 150 g Mandelblättchen
Creme
- 1/4 Schlagobers
- 20 g Staubzucker
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 2 Becher je 150g Kaffeejoghurt
Anleitungen
- Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach Dotter einrühren, abwechselnd Milch und Mehl mit Backpulver vermengt unterheben.
- Für die Haube Eiklar aufschlagen und mit Kristallzucker ausschlagen.
- Creme: Obers mit Sahnesteif aufschlagen, die restlichen Zutaten einrühren und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 5 mm dick aufstreichen. Haubenmasse aufstreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Kuchen in zwei Teile schneiden. Auf die Haube des unteren Teiles Creme aufstreichen und 2. Teil mit Haube nach unten darauf setzen.
- Mindestens 7 Stunden kalt stellen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (6)
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Dotter = Eigelb
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Eiklar = Eiweiß
- Schlagobers = Schlagsahne
- Staubzucker = Puderzucker
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