Puffer aus geraspeltem Kürbis und Zucchini mit Dinkelmehl, Ei und Oregano, in Olivenöl herausgebacken.
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Kürbispfeffer
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 100 g Zucchini
- 3 EL Dinkelmehl
- 1 Ei
- 2 Oreganozweige
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Olivenöl zum Backen
Anleitungen
- Kürbis und Zucchini grob raspeln, leicht ausdrücken und mit dem Dinkelmehl vermischen.
- Das Ei mit den Oreganozweigen, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und mit dem Gemüse vermischen.
- Die Masse 10 Minuten rasten lassen.
- Aus der Masse Puffer formen und in Olivenöl backen.
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