Ein fruchtiger Salat aus Orangen, hellen und dunklen Trauben und Banane, mit Honig-Orangensaft-Marinade und gerösteten Pinienkernen. Mit Minzeblättern garniert wird er frisch angerichtet.
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Leckermäuler-Vitamin-Salat
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Orangen
- 400 g dunkle Trauben
- 400 g helle Trauben
- 1 kleine Banane
- 1 TL Zitronensaft
Marinade und Garnitur
- 125 ml Orangensaft
- 1 EL Honig
- 50 g Pinienkerne geröstet
- Minzeblätter zum Garnieren
Anleitungen
- Von den Orangen die Kappen abschneiden und die Früchte so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- Die Trauben halbieren.
- Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen.
- Für die Marinade den Orangensaft mit dem Honig verrühren. Die Früchte und die Pinienkerne dazugeben, alles vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Salat anrichten und mit Minzeblättern garnieren.
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