Marinierter Lachs
Zutaten
- 1 kg Lachsfilet mit Haut
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL bunter Pfeffer
- 1 Bund Dill
- 1 TL Zucker
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 unbehandelte Orange
Anleitungen
- Die Lachsseite abspülen und trockentupfen. Senfkörner und Pfeffer grob zerstoßen. Den Dill fein schneiden. Gewürze, Dill, Zucker und Öl verrühren und die Fleischseite des Lachses damit bestreichen.
- Zugedeckt etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Inzwischen die Orange heiß abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Den Lachs in acht Portionen schneiden. Mit den halbierten Orangenscheiben belegen und auf der Hautseite etwa 10 Minuten grillen.
- Eventuell den Fisch mit Alufolie abdecken, damit er gleichmäßig gart.
- Dazu: Petersilkartoffeln.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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