Melonen-Erdbeer-Salat
Melonen-Erdbeer-Salat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleine Ananasmelone
- 100 g Brunnenkresse
- 50 ml Portwein oder Traubensaft
- 1/2 EL bittere Orangenmarmelade
- 500 g Erdbeeren
Anleitungen
- Die Melone halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, den Saft dabei auffangen.
- Die Brunnenkresse abspülen und trocken schleudern , die Blättchen abzupfen. Portwein, Melonensaft und Orangenmarmelade verrühren und über die Melonenstücke geben.
- Eine Stunde durchziehen lassen.
- Die Erdbeeren abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerenscheiben und Brunnenkresse mit den Melonenstücken anrichten und mit restlicher Marinade beträufeln