Melonen-Erdbeer-Salat
Zutaten
- 1 kleine Ananasmelone
- 100 g Brunnenkresse
- 50 ml Portwein oder Traubensaft
- 1/2 EL bittere Orangenmarmelade
- 500 g Erdbeeren
Anleitungen
- Die Melone halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, den Saft dabei auffangen.
- Die Brunnenkresse abspülen und trocken schleudern , die Blättchen abzupfen. Portwein, Melonensaft und Orangenmarmelade verrühren und über die Melonenstücke geben.
- Eine Stunde durchziehen lassen.
- Die Erdbeeren abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerenscheiben und Brunnenkresse mit den Melonenstücken anrichten und mit restlicher Marinade beträufeln
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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