Diese Konfitüre wird aus Mirabellen, Zucker und Zitronengras zubereitet. Nach dem Kochen wird die Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser gefüllt und erkalten gelassen. Weitere Rezepte aus der Rubrik Einkochen findest du hier.
Mirabellen-Konfitüre mit Zitronengras, traditionell
Zutaten
Zutaten für ca. 800 ml
- 2 kg Mirabellen
- 1 kg Zucker
- 1 TL getr. gemahlenes Zitronengras
Anleitungen
- Mirabellen waschen und entsteinen. Mit Zucker und Zitronengras vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Konfitüre so lange kochen, bis sie eindickt (etwa 10 bis 15 Minuten).
- Ab und zu den Schaum mit einem Schaumlöffel abheben. Die Konfitüre ist fertig, wenn ein Tropfen auf einem kalten Unterteller nicht mehr schnell verläuft, sondern geliert (Gelierprobe).
- Die Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen, auf den Kopf stellen und erkalten lassen.
- 6 Monate haltbar (lnsges. ca. 4744 kcal)
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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