Mölltaler Kraut
Zutaten
- 700 g Weißkraut
- Salz
- 1 TL Kümmel etwas Wasser
- 50 g Grammelfett
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Das fein aufgehobelte Weißkraut wird mit Salz, Kümmel und wenig Wasser gedünstet. Der Knoblauch wird gehackt, in heißem Grammelfett einmal aufgeschäumt und über das Kraut geschüttet.
- Auf dieselbe Art wird häufig auch das Sauerkraut zubereitet.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Kraut = Weißkohl
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