Mohn-Zwetschken-Torte
Zutaten
Boden
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 40 g Mehl
- 40 g Mohn
- 40 g Haselnüsse
- 30 g flüssige Butter
- Belag
- 300 g entsteinte gefrorene Zwetschken
- 80 g Rotwein
- 50 g Zucker
- 20 g Vanillepuddingpulver
- Zimt nach Geschmack etwas abger. Zitronenschale
Fülle
- 400 g Obers
- 50 g Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 2 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Boden: Eier trennen. Zucker mit Eiklar aufschlagen. Dotter schaumig rühren. Eischnee und die restlichen Zutaten unterheben.
- In eine Tortenform (24 cm Dm) füllen und bei 180 bis 190 Grad backen. Für den Belag die angegebenen Zutaten zu einer dicklichen Masse verkochen und auf den Tortenboden streichen.
- Für die Fülle Obers mit Aromen und Zucker aufschlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und ins Obers einrühren.
- Creme einfüllen (Tortenring herumlegen) und kaltstellen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Zwetschken = Pflaumen
- Obers = Sahne
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
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