Nusspudding mit Weinchadeau
Zutaten
- 100 g Margarine
- 140 g geriebene Nüsse
- 1 Ei
- 6 Eier getrennt
- 140 g Staubzucker
- 2 Likörgläser Maraschino
- 50 g geriebene Mandeln und
- etwas Fett für die Form
Weinchadeau
- 1/4 l Weißwein
- 120 g Staubzucker
- 4 Dotter
- Zimtrinde
Anleitungen
- Margarine cremig rühren, Nüsse mit einem ganzen Ei anfeuchten und dazurühren. Dotter, Staubzucker und Maraschino schaumig rühren und unter die Nussmasse mischen.
- Zum Schluss das zu steifem Schnee geschlagene Eiklar unterziehen.
- Eine Gugelhupfform ausfetten, mit geriebenen Mandeln ausstreuen, die Masse einfüllen, verschließen und im Dunst ca. 1 Stunde kochen.
- Inzwischen für das Weinchadeau den Wein mit Zucker und Zimtrinde erwärmen. Zimtrinde entfernen, Dotter einrühren und über Dunst schaumig rühren.
- Den Pudding stürzen und mit Weinchadeau servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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