Nutella
Nutella – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 100 g fein gemahlene Haselnüsse
- Mandeln oder Hafer Mischungen gehen auch
- 1 EL Butter
- 2 EL Sahne
- 2 EL Honig
- 2 EL Kakao
- etwas Vanille gemahlen oder Vanillezucker
- Zum Variieren:
- (etwas Instant-Pulverkaffee
- 1 PriseZimt)
Anleitungen
- Nüsse (oder Mandeln) in einer Pfanne trocken rösten, bis sich die Häutchen zu lösen beginnen. Dann mahlen.
- Die zimmerwarme Butter mit den Nüssen und den übrigen Zutaten vermengen. Masse in einem Becher mit Pürierstab zerkleinern.
- Dieser Vorgang dauert gut 10-20 Min bis sie fein genug ist !!
- Der Fachmann sagt, sie wird "völlig ölig gerieben". Dabei tritt das Haselnussöl langsam aus, und die Nougatmasse bekommt eine streichfähige Konsistenz.
- Je feiner man sie zerkleinert, desto besser.
- Es ist dann eine sehr feine Creme.
- Zum Verfeinern kann man etwas gemahlene Vanille (oder Vanillezucker) und/oder auch etwas Instant-Pulverkaffee (1/2 TL) und auch etwas Zimt (1 Prise) hinzufügen.
- Am besten ausprobieren, was einem schmeckt.....und dann je nach Geschmack die Zutaten-Verhältnisse ändern!