Mediterraner Olivenölkuchen
Zutaten
- 3 Orangen
- 3 Eier
- 450 g Backzucker
- 300 ml Milch
- 300 ml Olivenöl
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Staubzucker zum Bestäuben.
- Orangen heiß abspülen und trockenreiben. Eier und Zucker mit den Quirlen des Handmixers etwa 5 Minuten cremig und hellschaumig schlagen.
- Orangenschale dünn abreiben und mit Milch und Olivenöl dazugeben. Mit dem Schneebesen verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, auf die Eimasse sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine rechteckige Form geben, glatt streichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und den Kuchen in Rechtecke schneiden.
- Mit Staubzucker bestäuben.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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