Penne mit Spargel und Lachs
Penne mit Spargel und Lachs – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Penne roh 1/8 l Magermilch
- 3/4 kg Spargel grün u. weiß
- 200 g Räucherlachs
- 2 Ecken Schmelzkäse 20%F.i.T.
- Salz
- Pfeffer
- Dill
Anleitungen
- Nudeln in reichlich Wasser bissfest kochen. Spargel putzen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 10 bis 15 Minuten garen.
- Herausnehmen, warm stellen. Magermilch und Schmelzkäse in einem Topf unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt.
- Räucherlachs in Stücke schneiden, mit Spargelstücken in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht mehr kochen lassen.
- Nudeln auf einem Teller anrichten und die Sauce darüber geben. Mit Dill garnieren.
- Tipp: Dazu passen Blattsalate sehr gut!
- Nährwert pro Portion: