Name: Pfefferbutter mit Nüssen
Ingredients: 125 g Butter; 1 EL grüne Pfefferkörner (zerdrückt); 3 EL Walnüsse (gerieben); 1 Prise Selleriesalz; 1 Schuss Kognak; Zitronensaft (etwas); englische Gewürzsauce (etwas); frische Kräuter (gehackt, zum Wälzen)

Butterrolle mit grünem Pfeffer und Walnüssen, in Kräutern gewälzt und passend zu Pumpernickel.

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Pfefferbutter mit Nüssen

Portionen 4 Portionen

Zutaten

125 g Butter
1 EL grüne Pfefferkörner zerdrückt
3 EL Walnüsse gerieben
1 Prise Selleriesalz
1 Schuss Kognak
Zitronensaft etwas
englische Gewürzsauce etwas
frische Kräuter gehackt, zum Wälzen

Anleitungen

Die Butter schaumig rühren und mit Pfefferkörnern, Walnüssen, Selleriesalz, Kognak, Zitronensaft und Gewürzsauce gut vermischen.
Auf Alufolie stangenförmig auftragen, fest einrollen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Folie entfernen, die Butterrolle in gehackten frischen Kräutern wälzen und in Scheiben schneiden.
Zu Pumpernickel servieren.

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