Würzige Butterrolle mit Kaviar und Perlzwiebeln, die gekühlt in Scheiben geschnitten wird.
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Kaviarbutter
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 125 g Butter
- 1 EL Dekorkaviar
- Zitronensaft einige Tropfen
- 1 Prise Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- englische Gewürzsauce nach Geschmack
- 1 Dessertlöffel Perlzwiebeln fein gehackt
Anleitungen
- Die Butter schaumig rühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Gewürzsauce und Perlzwiebeln vermischen.
- Den Kaviar zum Schluss vorsichtig untermengen.
- Die Masse auf Alufolie stangenförmig auftragen, straff zu einer Rolle mit etwa 4 cm Durchmesser einrollen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit einem gerillten Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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