Pilzköpfe im Bierteig
Pilzköpfe im Bierteig – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Pilzköpfe
- 2 Eier
- 200 ml helles Bier
- 100 g Mehl
- 200 g Fett
- Essig
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Die Pilze werden geputzt, sie werden gewaschen. Man läßt das Wasser abtropfen. Das Eigelb wird mit Bier verrührt. Man gibt einen Esslöffel Öl, Mehl und den festen gesalzenen Eischnee hinzu.
- Die gesalzenen Pilze werden in den Bierteig getaucht und in heißem Fett sofort gebacken.