Polos mit Amaretto-Canache
Zutaten
Zutaten Canache
- 180 g Obers
- 32 g Invertzucker oder Stärkesirup
- 600 g flüssige Milchschokolade
- 130 g Amaretto
Zutaten Polomasse
- 245 g Butter
- 134 g Staubzucker
- Vanillezucker
- Prise Salz
- 100 g Vollei
- 200 g Mehl
Anleitungen
- Zubereitung Canache: Obers und Invertzucker aufkochen, Milchschokolade und Amaretto zugeben. Zum Auskühlen auf ein Randblech gießen, bis zur Dressierfähigkeit stocken lassen.
- Dabei nicht umrühren, sonst verliert die Canache ihren Schmelz.
- Zubereitung Polomasse: Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, Vollei nach und nach zugeben und das Mehl einmehlieren.
- Auf mit Backtrennpapier belegte Bleche kleine Plätzchen dressieren und bei 160°C bei offenem Zug hellgelb backen, auskühlen lassen.
- Canache auf die Hälfte der Plätzchen dressieren (ohne sie umzudrehen). Die restlichen Plätzchen draufsetzen und mit Milchschokolade verzieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Obers = Sahne
- Staubzucker = Puderzucker
Mehr aus: Kekse
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