Rezept bewerten:Foto teilen
Predinger Brotsuppe
Predinger Brotsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 100 - 150 g Schwarzbrot
- 1 l Fleischsuppe
- 1 - 2 EL saurer Rahm
- Salz
- Pfeffer
- gekochtes oder gebratenes Fleisch
- Zitrone
- 1 Eidotter
- 2 EL saurer Rahm
- Schnittlauch
Anleitungen
- Schwarzes Brot in ein Reindl schneiden, siedende Fleischsuppe darübergießen und einmal aufkochen. Dann sauren Rahm darunterrühren.
- Nochmals aufkochen lassen, würzen und in die Suppenschüssel gießen. Mit dem Wiegemesser etwas gekochtes oder gebratenes Kalb-, Rind- oder anderes Fleisch sowie Schnittlauch und feine Zitronenschnitzelchen auf die Suppe streuen.
- Eidotter und etwas sauren Rahm absprudeln, langsam über die auf der Suppe liegenden Fleischstückchen gießen, das Gericht noch einmal im Ofen heiß machen damit es eine braune Kruste bekommt.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.