Name: Putenmedaillons mit Ingwer
Ingredients: 2 Putenschnitzel (je ca. 100 g); 1 kleine Zwiebel; 1 kleiner Apfel; 4 Pfirsichhälften (Dose); 2 cm Ingwerknolle (Stück); 1 EL geröstete Mandelblättchen; 150 ml Bratensaft (Instant); Saucenbinder (nach Bedarf); 3 EL Rahm; 2 EL Öl; 1 TL Currypulver; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack)

Goldbraun gebratene Putenmedaillons mit einer Sauce aus Obst, Ingwer, Curry und Rahm. Dazu passen Reis oder Bandnudeln.

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Putenmedaillons mit Ingwer

Portionen 2 Portionen

Zutaten

2 Putenschnitzel je ca. 100 g
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Apfel
4 Pfirsichhälften (Dose)
2 cm Ingwerknolle Stück
1 EL geröstete Mandelblättchen
150 ml Bratensaft (Instant)
Saucenbinder nach Bedarf
3 EL Rahm
2 EL Öl
1 TL Currypulver
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Zwiebel, Apfel und Pfirsichhälften würfelig schneiden. Die Ingwerknolle schälen und sehr fein würfeln.
Die Putenschnitzel quer halbieren, flachklopfen, salzen und pfeffern und in 1 EL heißem Öl beidseitig goldbraun braten. Herausnehmen und im Backrohr warm halten.
Die Zwiebelwürfel in 1 EL Öl anschwitzen, Obst- und Ingwerwürfel zugeben, mit Currypulver bestäuben und vorsichtig umrühren.
Mandelblättchen und Bratensaft zugeben und mit Saucenbinder ca. 3 Minuten einkochen lassen.
Zum Schluss mit Rahm verfeinern, die Medaillons anrichten und mit der Sauce begießen.
Dazu passen Reis oder Bandnudeln.

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