Putenröllchen mit Ananas
Putenröllchen mit Ananas – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- ca. 300 g dünn geschnittene Putenschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Doppelrahmfrischkäse
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Blütenhonig
- 1 Ananas
- 1 gelbe Paprikaschote einige helle Weintrauben
- Für den Avocado-Dip
- 2 reife Avocados
- 2 Limetten
- 150 g Joghurt
- Salz
- Pfeffer etwas glatte Petersilie
Anleitungen
- Die Putenschnitzel leicht flach klopfen, von einer Seite salzen und pfeffern. Frischkäse, etwas Sojasauce und 1 TL Honig verrühren und das Fleisch dünn damit bestreichen, fest aufrollen.
- Quer in daumendicke Scheiben schneiden.
- Ananas sorgfältig schälen, in Scheiben schneiden, diese achteln. Paprikaschote putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Alles abwechselnd auf 4 Spieße stecken und mit einer Mischung aus restlicher Sojasauce und Honig bestreichen. Auf dem heißen Grill rundum ca.
- 15 Minuten garen. Danach sparsam salzen und pfeffern. Auf das obere Ende jedes Spießes eine Weintraube stecken.
- Für den Dip die Avocados halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und mit einer Gabel zerdrücken.
- Limettensaft und Joghurt unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie hacken und unterheben.
- Tipp: Wenn von der Ananas etwas übrig bleibt, restliche Stücke auf ein geöltes Stück Alufolie legen und auf dem heißen Grill 10 Minuten garen.
- Zu den Spießen servieren.