Name: Rindsfilet auf Paradeislauch
Ingredients: 1 EL Margarine (für die Sauce); 1/2 Zwiebel (fein gehackt); 60 ml Weißwein; 250 g Tomaten in Stücken (Dose); Salz; Pfeffer; Rosmarin; 2 Knoblauchzehen (zerdrückt); 1/2 Stange Porree; 1 EL Margarine (für den Porree); 120 g Nudeln; 2 Rindsfilets; 1 EL Öl

Gebratene Rindsfilets auf Nudeln mit Porree und einer Paradeissauce mit Rosmarin und Knoblauch.

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Rindsfilet auf Paradeislauch

Portionen 2 Portionen

Zutaten

1 EL Margarine für die Sauce
1/2 Zwiebel (fein gehackt)
60 ml Weißwein
250 g Tomaten in Stücken (Dose)
Salz
Pfeffer
Rosmarin
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1/2 Stange Porree
1 EL Margarine für den Porree
120 g Nudeln
2 Rindsfilets
1 EL Öl

Anleitungen

In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen.
Die Tomatenstücke zugeben, salzen, pfeffern und alles pürieren. Mit Rosmarin und Knoblauch abschmecken und dünsten lassen.
Den Porree in feine Ringe schneiden, in zerlassener Margarine weich dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
Die Rindsfilets salzen, pfeffern und in heißem Öl von beiden Seiten braten.
Die Nudeln mit Porree und Paradeissauce vermengen und zu den Rindsfilets anrichten.

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