Rohe Apfelsuppe
Rohe Apfelsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 2 EL Rohrohrzucker oder etwas Honig
- 200 ml Joghurt
- Zimt
- Nelken
- Meersalz
Anleitungen
- 3-4 Nelken und 2-3 Stück Zimt mit 100 ml Wasser 5 Minuten lang aufkochen. Inzwischen die Äpfel schälen, die Mitte ausstechen und raspeln.
- Den überkühlten Gewürzsud mit dem Joghurt, den Äpfeln und einer Prise Salz gut verrühren. Mit Rohrohrzucker oder Honig abschmecken.