Rührteig
Zutaten
- 2 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 75 g Zucker
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 300 g gesiebtes Mehl
- 4 cl oder 4 EL Rum oder Arrak
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Schlagen Sie das Eiweiß schaumig, lassen Sie den Zucker einrieseln und schlagen Sie den Eischnee so lange, bis er schnittfest ist.
- Heizen Sie nun den Backofen auf 180°C vor und streichen Sie die Kuchenform mit Butter aus. Danach rühren Sie die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
- Mischen Sie jetzt nach und nach des Eigelb, esslöffelweise das gesiebte Mehl und den Rum/Arrak unter. Ziehen Sie dem Ganzen den Eischnee unter und füllen Sie den Teig in die vorbereitet Form.
- Backen: auf der mittleren Schiene 50 - 60 Minuten bei 180°C. Machen Sie am Ende der Garzeit mit einem Holzspießchen die Garprobe.
- Lassen Sie den fertigen Kuchen noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Mehr aus: Diabetiker
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.