Mürbe Mandelringerln, die vor dem Backen mit Rum bestrichen und mit Staubzucker bestreut werden.
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Rum-Ringerln
Portionen 30 Stück
Zutaten
- 1 Eidotter
- 140 g Butter
- 140 g ungeschälte geriebene Mandeln
- 70 g Staubzucker
- 140 g Mehl
- 1 Msp. Zimt
- 2 EL Rum
- geriebene Zitronenschale etwas
- Rum zum Bestreichen
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig 20 Minuten kühl rasten lassen.
- Den Teig ausrollen und Ringerln ausstechen.
- Die Ringerln mit Rum bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.
- Im 170 Grad heißen Rohr langsam hellgelb backen.
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