Sauerampfersuppe mit saurer Sahne und Milchbrötchen
Zutaten
- 1 große Hand voll Sauerampfer
- 25 g Butter
- 1 Milchbrötchen
- 2 l Wasser
- 25 g Salz
- 1 Tasse Milch
- 1 kl EL Mehl
- 1 Eigelb
- 1 Becher saure Sahne
Anleitungen
- Sauerampfer waschen putzen, Stiele entfernen, quer in schmale Streifen schneiden. Butter, Salz und klein geschnittenenes Brötchen ins kochende Wasser geben, dann mit dem Sauerampfer 1/2 Std. leicht kochen lassen. Mehl mit der Milch glatt rühren, in die Suppe geben und nochmals 3 Minuten kochen. Vor dem Servieren mit dem Eigelb legieren, die saure Sahne unterrühren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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