Schauberger Torte
Zutaten
Teig (22-cm-Form)
- 350 g Weizenvollkornmehl 26-cm-Form: 525 g
- 150 g geriebene Haselnüsse 26-cm-Form: 225 g
- 1/4 l Obers 26-cm-Form: 375 g
- 3/16 l Milch 26-cm-Form: gut 1/4 l
- 2 TL Natura Backpulver 26-cm-Form: 1 Pkg.
- 150-200 g Blütenhonig (oder anderer) 26-cm-Form: 250-300 g
- 1/2 TL Delifrut oder Zimt
Glasur
- 50 g Butter 26-cm-Form: 75 g
- 50 g Honig 26-cm-Form: 75 g
- 3 EL Kakao Carob oder Sojamalt
- 1 EL Obers 26-cm-Form: 2 EL
- Mandelblättchen zum Garnieren
Füllung
- 1/2 Glas Ribiselmarmelade
Anleitungen
- Obers steif schlagen, den Honig esslöffelweise einrühren, die Haselnüsse untermischen, die Milch nach und nach hinzufügen.
- Vollkornmehl, Backpulver und Gewürze vermischen und vorsichtig unter die Schaummasse ziehen.
- Den Teig in eine befettete, bemehlte Tortenform (Ø 22 cm) füllen, auf die unterste Schiene in das kalte Backrohr stellen und bei 180 °C ca. 60-70 Minuten backen (Nadelprobe machen!). Eventuell noch im ausgeschalteten Rohr nachbacken.
- Die Torte auf einem Gitter auskühlen lassen. Hernach zweimal durchschneiden und mit Marmelade füllen.
- Glasur: Butter zergehen lassen, Honig, Kakao und das Obers einrühren.
- Die Torte mit der Glasur überziehen, mit einer Palette glatt streichen, am Rand rundherum mit Mandelblättchen bestreuen und in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Notizen
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Obers = Sahne
- Ribisel = Johannisbeeren
- Backrohr = Backofen
Ähnliche Rezepte
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.