Schilcher-Kartoffel-Rahmsuppe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 1/4 l Schilcher
- 500 g Kartoffeln
- 1/2 1 Rahm
- 1 Rindsuppenwürfel
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- Majoran
- Muskatnuss
- Salz
- Kürbiskerne etwas Kürbiskernöl
Anleitungen
- Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Beides in der zerlassenen Butter anschwitzen; mit dem Schilcher ablöschen und etwas einköcheln lassen.
- Den Rahm zugießen, Rindsuppenwürfel einbröseln, Knoblauch dazu pressen. Mit Majoran und Muskat würzen. -
- Die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben und zugedeckt weichkochen lassen. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz abschmecken.
- Mit gerösteten Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl als Einlage anrichten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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