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Schloßbergkuchen
Schloßbergkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- Vanillezucker
- Zitronenschale
- 40 g Butter
- Weichselkompott
- Creme:
- 1 Paket Vanillepudding
- 100 g Zucker
- 1/2 l Milch
- 250 g Butter
- Schokoladeglasur
Anleitungen
- Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und erweichte Butter dazurühren. Die Masse in einer Kuppelform oder Tortenform backen.
- Ausgekühlt in Scheiben schneiden, jede mit etwas Saft des Weichselkompottes beträufeln. Für die Creme nach Vorschrift einen Vanillepudding kochen und nach dem Erkalten löffelweise zerlassene Butter einrühren.
- Die Creme auf die Lagen des Kuchens streichen, wieder zusammensetzen und das Ganze mit der Schokoladeglasur überziehen.
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