Schneeomelette mit Preiselbeercreme
Zutaten
- 1/2 l Milch
- 5 EL Staubzucker
- 3 Eier
- Mehl nach Bedarf
- Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Butter
- 250 g Topfen
- 1/8 l Sauerrahm
- 3 EL Preiselbeerkompott oder Preiselbeermarmelade
- 2 EL Rum
Anleitungen
- Milch, 3 EL Staubzucker, Dotter, 1 Prise Salz und Mehl zu einem dickflüssigen Palatschinkenteig verrühren. Vanillezucker und Eischnee unterheben.
- In heißer Butter zwei Omelettes ausbacken und mit Fülle bestreichen. Fülle: Topfen und Sauerrahm verrühren, 2 EL Staubzucker, Rum und Preiselbeerkompott (Marmelade) einrühren.
- Die gefüllten Omelettes zusammenklappen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Staubzucker = Puderzucker
- Topfen = Quark
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Dotter = Eigelb
- Palatschinken = Pfannkuchen, Crêpes
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