Schokotännchen
Schokotännchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Mürbteig:
- 250 g Mehl
- 75 g Staubzucker
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
- 1 Pkg Vanillezucker
- Schokomasse:
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Kakao
- 20 g Speisestärke
- 100 g feingehackte Schokolade
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 3 EL Wasser
Anleitungen
- Erst einen Mürbteig bereiten. Dazu Mehl, Staubzucker und Backpulver versieben und mit Butter, Ei, Salz und Vanillezucker verkneten.
- 1 Stunde kühl stellen. Dann ca. 3mm dick auswalken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Für die Schokomasse Nüsse, Kakao, Stärke und Schokolade vermischen. 4 Eigelbe mit Zucker und Wasser cremig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit der Nussmischung locker unter die Creme heben.
- Dann gleichmäßig auf den Mürbteigboden streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 25 Minuten backen. Das leicht abgekühlte Gebäck in Dreiecke (Tännchen) schneiden.