Schwammerlsoß
Schwammerlsoß – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g beliebige Pilze
- 40 g Butter
- 50 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Majoran
- 1 TL Petersilie
- 1/8 l saurer Rahm
- 1 EL Mehl
Anleitungen
- Die Pilze werden geputzt, gewaschen und kleingeschnitten. Feingehackte Zwiebeln röstet man goldbraun, gibt zerdrückten Knoblauch, gehackten Majoran, Petersilie und die Pilze dazu und dünstet sie gar.
- Der Rahm wird mit dem Mehl versprudelt, alles mit den Pilzen verkocht und die Speise erst am Schluss gesalzen, da die Pilze sonst zäh werden.