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Silberkarpfengulasch
Silberkarpfengulasch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1200 g Silberkarpfen
- 1 EL Fett
- 100 g Zwiebeln
- 20 g Paprikapulver
- 1 Paradeiser
- 2 - 3 grüne Paprika
- 1/8 l Sauerrahm
- Salz
Anleitungen
- Fischfilet würfelig schneiden und salzen. Kleingeschnittene Zwiebeln, Paradeiser und grüne Paprika in heißem Fett anlaufen lassen, mit Paprika bestreuen, durchrühren und die Fischstücke zugeben.
- Etwa 2 Minuten ziehen lassen, mit 1/8 l Wasser ablöschen und 10 bis 20 Minuten leicht kochen lassen, dabei den Topf wiederholt rütteln, aber nicht umrühren.
- Dazu Erdäpfel oder Haluschka servieren.
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