Silberkarpfengulasch
Zutaten
- 1200 g Silberkarpfen
- 1 EL Fett
- 100 g Zwiebeln
- 20 g Paprikapulver
- 1 Paradeiser
- 2 - 3 grüne Paprika
- 1/8 l Sauerrahm
- Salz
Anleitungen
- Fischfilet würfelig schneiden und salzen. Kleingeschnittene Zwiebeln, Paradeiser und grüne Paprika in heißem Fett anlaufen lassen, mit Paprika bestreuen, durchrühren und die Fischstücke zugeben.
- Etwa 2 Minuten ziehen lassen, mit 1/8 l Wasser ablöschen und 10 bis 20 Minuten leicht kochen lassen, dabei den Topf wiederholt rütteln, aber nicht umrühren.
- Dazu Erdäpfel oder Haluschka servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Paradeiser = Tomaten
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Erdäpfel = Kartoffeln
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