Spekulatius
Spekulatius – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Etwa 45 Stück
- 200 g geschmeidige Butter oder Margarine
- 1 TL Lebkuchengewürz
- je 1 Msp. Muskat und Kardamom
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
Anleitungen
- Das Fett mit den Gewürzen schaumig rühren. Zucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln vermischen und unter die Eimasse kneten.
- Teig zugedeckt 2 Stunden kühlen.
- Danach Teig ausrollen. Aus der Teigplatte beliebige Formen ausstechen oder ausschneiden. Plätzchen auf leicht gefettetes Backblech setzen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca.
- 15 Minuten backen.