Hackfleisch

Der Kalbsburger wird aus Faschiertem, Haferflocken, Ei und Frühlingszwiebeln zubereitet und 4 Minuten pro Seite am Grill gegart. Mozzarella, Tomaten, Lollorosso-Salat und Frischkäse ergänzen den Burger.

Die Kressesauce besteht aus Zwiebel, Brunnenkresse, Topfen, Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Worcestershiresauce sowie Salz, Pfeffer und Zucker. Alle Zutaten werden fein vermischt und pikant abgeschmeckt.

Die Faschierten Laibchen werden aus Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Parmaschinken, Mozzarella, Senf und Paradeismark geformt und auf der geölten Grillplatte bei etwa 10 Minuten Garzeit gegrillt.

Die Fleischröllchen werden aus Faschiertem vom Rind, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebel, Paprikapulver und Eiklar geformt und auf dem Grill knusprig gegart. Sie werden mit Öl bestrichen und mit rohen Gemüsescheiben serviert.

Fleischbällchenspieße werden aus gemischtem Faschierten, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Majoran, Rosmarin sowie grüner Paprikaschote zubereitet und abwechselnd auf Spieße gesteckt. Beim Grillen werden sie mit Öl bestrichen.

Ćevapčići werden aus faschiertem Rind- und Schweinefleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer hergestellt und bei starker Hitze unter häufigem Wenden bis zu 8 Minuten gegrillt. Die Würstel werden mit Öl bepinselt.

Ćevapčići werden aus gemischtem Hackfleisch, Zwiebeln, Mehl und Paprika gewürzt, zu fingerlangen Würstchen gerollt, in Mehl gewendet und 60 Minuten getrocknet. Sie werden in heißem Öl 10 bis 15 Minuten knusprig gebraten.