Kalbsburger vom Grill
Kalbsburger vom Grill – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 kg Faschiertes
- 3 EL Haferflocken
- 1 Ei
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- Salz weißer Pfeffer
- 8 Stück rundes Gebäck
- 1/4 kg Mozzarella
- 8 Blätter Lollorosso-Salat
- 2 bis 3 feste kleine Tomaten
- Frischkäse mit Kräutern
- Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Die Zwiebeln fein hacken, das Grün in schmale Ringe schneiden. Mit dem Faschierten, den Haferflocken und dem Ei vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Aus dem Fleischteig Laibchen formen, mit Öl bestreichen und auf dem Grill von jeder Seite 4 Minuten grillen.
- Das Gebäck aufschneiden, den Boden mit Frischkäse bestreichen. Darauf Mozzarellascheiben und Salatblätter legen. Fleischlaibchen darauf anrichten.
- Mit Tomatenscheiben und der zweiten Gebäckhälfte abdecken. Mit Basilikum garnieren.