Apfel-Kokos-Spritzer
Der Apfel-Kokos-Spritzer besteht aus hauchdünnen Apfelscheiben, die bei 140 Grad getrocknet werden, und einem Baiser aus Eiklar, Feinkristallzucker, Staubzucker, Zitronensaft und Kokosette, das bei 130 Grad gebacken wird.
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Anis-Monde
Die Anis-Monde werden aus Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke, Orangenschalenaroma und gemahlenem Anis hergestellt. Sie werden bei 175 Grad (Heißluft 150 Grad) 10 bis 12 Minuten gebacken und mit Hagelzucker bestreut.
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Anis-Kräbberli
Die Anis-Kräbberli werden aus Staubzucker, Eiern, Anis, Universal-Mehl und Backpulver gefertigt. Nach dem Formen und Ruhezeit über Nacht werden sie hellgelb gebacken.
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Anisgebäck
Anisgebäck entsteht aus einem weißschaumig geschlagenen Eierteig mit Mehl, Anis und Hirschhornsalz. Die Plätzchen trocknen über Nacht und backen bei 140 Grad etwa 25 Minuten. Vor dem Essen sollen sie noch 10 Tage in einer Blechdose ruhen. Mehr unter Kekse und Weihnachten. Anisgebäck entsteht aus einem weißschaumig geschlagenen Eierteig mit Mehl, Anis und Hirschhornsalz. Tipps…
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Anisbögen
Die Anisbögen bestehen aus Eiern, Staubzucker, Vanillezucker und glattem Mehl, bestreut mit Anis, und werden bei 180 Grad 8 bis 10 Minuten gebacken. Nach dem Backen werden sie heiß über einen Kochlöffel gebogen.
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Amaretti mit Bittermandelaroma
Die Amaretti werden aus gemahlenen Mandeln, Eiweiß, Zucker, Butter, Mehl und Bittermandelaroma hergestellt. Nach dem Trocknen bei 150 Grad werden sie etwa eine Stunde gebacken.
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Amaretti
Die Amaretti werden aus gemahlenen Mandeln, Staubzucker, Eiklar, Bittermandelöl, Amaretto Likör und Maizena hergestellt und bei 150 Grad etwa 30 Minuten hell gebacken.