Die Zucchini-Mais-Muffins werden aus Dinkel- und Roggenvollkornmehl, Eiern, Butter sowie einer pikanten Füllung aus Zucchini, Creme Fraiche, Ei, Milch, Parmesan, Mais und Kräutern zubereitet und bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten gebacken.
Die Zimt-Taler bestehen aus Weizenmehl, Kakao- oder Carobpulver, Weinsteinbackpulver, Honig, Zimt und Butter. Die ausgestochenen Plätzchen werden bei 180°C 20 Minuten gebacken.
Die Zimtkringel werden aus Dinkel Vollkornmehl, Honig, Eiweiß, Zitronenschale, Anis und Sonnenblumenöl zubereitet und in Zimt-Rohrzucker gewendet. Sie werden in heißem Öl goldbraun gebacken.
Die Zimtkipferl werden aus Buchweizen, Weizen, Haselnüssen, Zimt, kalter Butter und Honig hergestellt, mit Honig bestrichen und in Nüssen oder Kernen gewälzt. Sie werden bei 190 °C ca. 10 Minuten gebacken.
Die Wespennester bestehen aus gerösteten Mandeln, Rohrohrzucker, Zartbitterschokolade, steif geschlagenem Eiweiß und Zitronat, die auf Oblaten gebacken werden. Sie werden bei 150°C etwa 20-25 Minuten gebacken.
Die Weihnachtskugeln werden aus Haferflocken, Orangensaft, gemischten Trockenfrüchten, Carobpulver, Sesam und Kokosraspeln zubereitet. Die Mischung wird zu Bällchen geformt und in Schalen, Sesam und Kokos gewälzt.
Die Weihnachtshäufchen werden aus Butter, Vollrohrzucker, Eiern, Vollkornmehl, Speisestärke, Backpulver und Zitronenschale gebacken, wobei ein Teil mit Carob- oder Kakaopulver vermischt wird. Sie backen bei 200°C etwa 30 Minuten.
Das Apfelbrot wird aus säuerlichen Äpfeln, Akazienhonig, Rosinen, Rum, Mehl, Weinsteinbackpulver, gerösteten Haselnüssen sowie Gewürzen wie Zimt und Anis hergestellt. Es wird bei 220 °C etwa 45 bis 50 Minuten gebacken.