Auflauf aus getoastetem, in Milch-Ei-Mischung gewendetem Toastbrot, abwechselnd mit Gemüse und Wurst geschichtet. Mit Salat servieren.
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Toastbrotauflauf auf Berner Art
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Toastbrot
- 300 g Mischgemüse gegart und gewürzt
- 150 g Käse gerieben, oder Toastkäse
- 6 mittelgroße Eier
- 3 mittlere Zwiebeln ca. 250 g
- Butter etwas
- Milch etwas
- 150 g Wurstaufschnittreste oder Schinken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Anleitungen
- Die Toastbrotscheiben leicht buttern und im Backrohr leicht toasten, dabei auf einer Seite etwas Käse aufstreuen und schmelzen lassen.
- Die fein geschnittenen Zwiebeln leicht anrösten und auskühlen lassen.
- Eier mit Milch verschlagen und würzen. Die Toastbrotscheiben kurz darin wenden.
- Das Brot abwechselnd mit Gemüse und Wurst in eine gefettete viereckige Auflaufform schichten und mit Brot abschließen.
- Mit dem restlichen Milch-Ei-Gemisch begießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
- Mit Salat servieren.
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