Deftiges Gröstl aus Kartoffeln, Teigwaren, Fleischresten und Braunschweiger, mit Zwiebeln geröstet. Dazu passen beliebige Salate.
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Steirisches Hausgröstl
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 120 g Teigwaren
- 10 mittlere Kartoffeln
- 200 g Fleischreste z. B. gekochtes Rindfleisch, Geselchtes
- 100 g Braunschweiger
- 50 g Butter
- 2 große Zwiebeln
- Kümmel nach Geschmack
- Majoran nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Kartoffeln kochen, schälen und blättrig schneiden. Die Teigwaren körnig weich kochen.
- Fleisch und Wurst in Streifen bzw. Würfel schneiden.
- Die nudelig geschnittene Zwiebel in der heißen Butter in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Fleisch und Wurst zugeben und weiterrösten.
- Zum Schluss Kartoffeln und Nudeln untermengen, mit Majoran, Kümmel, Pfeffer und Salz würzen und nochmals sehr gut durchrösten. Mit beliebigen Salaten servieren.
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