Tomatensauce aus der Vollwertküche
Zutaten
- 1 TL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 3/8 l Gemüsebrühe oder Wasser
- 1/16 l Weißwein
- Basilikum
- Oregano
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Anleitungen
- Zwiebel und Karotten schälen und würfelig schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls würfelig schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Karotten darin rösten.
- Tomatenmark zugeben, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Tomatenwürfel und Gewürze zugeben und ca. 20 Minuten zugedeckt dünsten lassen.
- Sauce mit einem Mixstab pürieren und abschmecken.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Karotten = Möhren
Weitere Varianten: Tomatensauce
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