Tomatensauce
Tomatensauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 TL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 3/8 l Gemüsebrühe oder Wasser
- 1/16 l Weißwein
- Basilikum
- Oregano
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Anleitungen
- Zwiebel und Karotten schälen und würfelig schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls würfelig schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Karotten darin rösten.
- Tomatenmark zugeben, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Tomatenwürfel und Gewürze zugeben und ca. 20 Minuten zugedeckt dünsten lassen.
- Sauce mit einem Mixstab pürieren und abschmecken.