Vanillehäubchen
Zutaten
- 175 g Butter oder Margarine
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- herausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote
- abger. Schale 1 unbeh. Zitrone
- 125 g Mandeln geschält, gerieben
- 175 g gesiebter Puderzucker
- 150 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 100 g Kuvertüre
- 25 g Butter
Anleitungen
- Geschmeidiges Fett, Ei, Eigelb und Gewürze schaumigrühren. Mandeln, Puderzucker, Mehl und Speisestärke unterkneten. Teig zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.
- Danach Teig zu einer Rolle formen (2 cm Ø). Rolle in Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 12 Minuten backen.
- Kuvertüre mit Butter im Wasserbad zerlassen. erkaltete Plätzchen zur Hälfte in Kuvertüre tauchen, auf dem Kuchengitter trocknen lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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