Vollkorn-Nuss-Kuchen
Vollkorn-Nuss-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Butter
- 200 g Akazienhonig
- 1 Prise Meersalz
- 4 Eier
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1/2 TL Weinsteinbackpulver
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- Butter zum Ausfetten
Anleitungen
- Man soll ihn 2 - 3 Tage vorm Verzehr backen, damit er sein volles Aroma entfaltet.
- Den Backofen auf 175 ° vorheizen. Die Butter mit Honig und Meersalz schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazugeben. Das Vollkornmehl mit dem Backpulver und den Nüssen mischen und unter die Buttermasse ziehen.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und etwa 60 min backen.
- Tipp: Unbedingt Weinsteinbackpulver nehmen, weil der Kuchen lockerer wird, als bei "normalem" Backpulver.