Vollkornknödel
Zutaten
- 160 g Vollkornbrot
- 50 g Zwiebeln
- 5 g Sonnenblumenöl
- 90 g Semmelwürfel
- 150 g Magermilch
- 2 Eiklar
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
- Das würfelig geschnittene Vollkornbrot mit den Semmelwürfeln in eine Schüssel geben.
- Milch, Eiklar und Gewürze verrühren.
- Den Zwiebel in Sonnenblumenöl anschwitzen lassen und mit dem Milchgemisch und frischer Petersilie zu den Semmelwürfeln geben und 30 min rasten lassen.
- Knödel formen und im Salzwasser ca. 20 min kochen lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Semmel = Brötchen
- Eiklar = Eiweiß
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